أجمل رز بلبن: اكتشف سر الكشكشة وطعم المحلات
في عالم الطهي، يوجد العديد من الوصفات الشهية والمميزة التي تجعلنا نتلذذ بكل قضمة. ومن بين تلك الوصفات، نجد الرز بلبن، الذي يتميز بمذاقه الرائع والفريد، ولذة الكشكشة التي تضيفها إلى المزيج الشهي. إنه وجبة لا تقاوم، وقد أصبحت من الأطباق المفضلة للكثيرين.
ما هو الرز بلبن؟
الرز بلبن هو طبق تقليدي يتكون من الأرز المطبوخ بالحليب، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة. يتم طهي الأرز حتى يصبح طريًا ومتماسكًا، ثم يتم خلطه بالحليب وإعادة طهيه مع إضافة السكر والكريمة والنكهات حسب الرغبة. ومن أهم صفات الرز بلبن الشهية هي الكشكشة التي تضفي عليه طابعًا مميزًا وتجعله مغريًا أكثر.
سر الكشكشة وطعم المحلات
إن سر الكشكشة وطعم المحلات يكمن في التحضير الصحيح واستخدام المكونات الجودة. عندما تحضر الأرز بشكل صحيح، تضفي نكهة خاصة وقوامًا مميزًا على الرز بلبن. فالكشكشة هي طبقة رقيقة من الحليب والأرز وبعذ المكونات التى سنتعرف عليها فى الفيديو الموجود فى هذه الصفحة ، وما ألذ من الأرز عندما يتم مزجها بالحليب، تتشرب النكهات بشكل متجانس وتتكون مزيجًا لذيذًا.
وبالنسبة لطعم المحلات، فإنه يتأتى من خبرة الطهاة في اختيار المكونات العالية الجودة والمقاديرالمناسبة والتى سوف نتعرف عليها فى هذا المقال وفى الفيديو بطريقة عملية.
المكونات
- كوب الا ربع من الأرز المصري الأبيض
- كوب سكر
- لتر ونصف من الحليب كامل الدسم
- كوب واحد من كريمة الخفق
- 3 ملاعق من النشا
- ذرة ملح
- كيس فانيليا
طريقة التحضير
- أولا : نقوم بوضع اناء على النار به ثلاث أكواب من الماء ومعه الأرز ونتركه حتى يشرب كمية الماء . فى البداية على نار عالية ثم نار هادئة حتى يتم النضوج حوالي نصف تسوية.
- ثانيا : بعد شرب الأرز للماء نرفعه من على النار
- ثالثا : نقوم بمزج النشا مع نصف كوب من اللبن (الحليب) ونقلبه جيدا حتى يذوب داخل اللبن ليصبح الاثنين سائل واحد
- رابعا: بدون وضعه على النار نقوم بإضافة الحليب إلى الرز الذي قمنا برفعه من على النار ونقوم بالتقليب جيدا ثم نضيف المكونات بالترتيب ونقلب ثم نضيف الباقى .. نبدأ بإضافة الكريمة ثم الفانيليا ثم السكر ثم ذرة الملح
- خامسا : نقوم بوضعه على النار لمدة خمسة دقائق على نار مرتفعة ونستمر بالتقليب ثم نضع النشا بالحليب ونقوم بالتقليب جيدا ثم نخفض النار لأقل درجة ونتركه لمدة من عشرة دقائق إلى ربع ساعة فقط لا غير حسب الكمية التى نعدها
- سادسا : نضعه فى الأطباق وهو ساخن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتغليفه ونضعه فى الثلاجة ..
فى الفيديو التالى سوف نتعرف على الطريقى المميزة لتحضير الأرز بلبن